Pectina - Pectina RS 150 - Rapido - Gelificante per confetture / conserve

Pectina RS 150 - Rapid - Set e una pectina vegetale per gelificare marmellate e confetture. Mescolare gli ingredienti con Pectina RS 150 (max. 5 g / 1 kg) e aggiungere al preparato liquido fino a formare un composto privo di grumi. La pectina si scioglie rapidamente a 80/85 °C. La solidificazione finale si ottiene dopo 24 ore. Per altre applicazioni sono disponibili le seguenti pectine: - Pectagel Rose (per gelati e sorbetti) - Pectagel 843 (per guarnizioni di frutta e gelati glassati) - Pectina X 58 (per glassature senza polpa di frutta) - Pectina gialla, Pectina Jaune (per paste di frutta e ripieni compatti) - Pectina NH - Nappage (universale per glassature e ripieni con polpa di frutta)