2018 Ginster Riesling, dolce, 7,5% vol., Markus Schneider

Un classico Mosel Kabinett: poco alcolico, acidita decisa e molta dolcezza fruttata per l`interazione dolce-acido. Le uve per questo vino provengono dal Leiwener Josefsberg, chiamato anche Ginsterlay per via delle ginestre che vi crescono. Il gabinetto fu quindi chiamato Ginster. La raccolta viene effettuata a mano, pressatura solo a bassa pressione, stoccaggio in vasche di acciaio, nessuna chiarifica o simili.