Spice Garden Pepe della Tasmania, nero, intero

Botanicamente, il pepe della Tasmania non e un vero e proprio pepe, ma piuttosto il frutto a bacca di un arbusto sempreverde diffuso principalmente in Tasmania. Le foglie e le bacche di questa pianta hanno un aroma pepato. Le bacche nere essiccate vengono utilizzate in specialita tipiche australiane come gli hamburger di emu e le bistecche di canguro. Hanno un sapore leggermente dolce all`inizio, seguito da un calore molto intenso, sebbene la piccantezza non duri a lungo. Un consiglio utile: marinate i pezzi di carne con un po` di pepe della Tasmania e olio, quindi friggeteli brevemente o grigliateli. I grani di pepe appena macinati insaporiscono anche gli stufati e conferiscono alle salse leggere una leggera tonalita rosa. La cottura prolungata e sconsigliata. E meglio macinare le bacche in un mortaio e pestello.