Lecitina della Cucina Creativa
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
La lecitina e un emulsionante vegetale ottenuto dalla lecitina di soia ed e ideale per preparare schiume. Ha anche proprieta sorprendenti come addensante per salse per `casi disperati`. La lecitina e molto produttiva. Aggiungendo solo lo 0,6% del peso del liquido alla lecitina si ottiene una schiuma stabile, ovvero utilizzare circa 6 g di lecitina per 1 kg di liquido. La lecitina e meno adatta per terreni contenenti alcol; in questo caso e meglio utilizzare SucroAir. La lecitina e solubile nei liquidi freddi. E altamente solubile in acqua, ma perde efficacia nei mezzi grassi.
Ulteriori informazioni sul prodotto
Informazioni sugli allergeni sul prodotto (contiene allergeni) (31771)
semi di soia
Designazione
Lecitina della Cucina Creativa
codice articolo
31771
Contenuti
150 g
Confezione
Scatola degli aromi
data di scadenza
ultima data di scadenza: 27.05.2027 Ø 657 giorni dalla data di consegna.
peso lordo
0,18 kg
disponibilita
IMMEDIATAMENTE DISPONIBILE
quantita in magazzino
48
prodotto refrigerato
No, prodotto non refrigerato
aliquota fiscale
19 %
Codice EAN
705632719428
Certificato BIO
NO
Numero Intrastat (Numero della merce, numero della tariffa doganale, numero del codice, codice SA)
29232000
Produttore (Imprenditore responsabile)
Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
prodotto nel paese | ISO
Deutschland | DE
ingredienti
Lecitina. Emulsionante LECITINA DI SOIA E322. Applicazione: per ottenere schiume ariose, aggiungere 5-10 g di lecitina per litro di liquido freddo e senza grassi con un frullatore a immersione. Incorporate quanta piu aria possibile.
tabella nutrizionale (31771)
per 100g / 100ml
valore calorico
3230 kJ / 760 kcal
Grasso
91 g
di cui acidi grassi saturi
12 g
carboidrati
9 g
proteina
0,3 g
Sale
0,1 g
semi di soia
