Tartufo Bianco Fresco - Europa dell`Est, Tuber magnatum pico, (PREZZO GIORNALIERO)

Disponibilita: da settembre a gennaio. Le dimensioni variano da 25 g a 100 g (a volte anche di dimensioni maggiori). Tartufi bianco-brunastri con una superficie relativamente liscia e un aroma intenso. Il colore della polpa varia a seconda dell`albero ospite (dal color nocciola al color crema) e la forma dipende dalla composizione del terreno. I tartufi bianchi vengono generalmente tagliati a crudo su piatti pronti. Calcolare da 5 g a porzione (per un piccolo antipasto) a 15 g a porzione (generosamente su un piatto principale). Quando selezioniamo i tartufi per voi, cerchiamo sempre di trovare tuberi che si avvicinino il piu possibile al peso desiderato. Tuttavia, poiche non tagliamo i tuberi, non possiamo mai garantire un peso esatto.