Capperi selvatici, al sale marino, Anemos

I capperi selvatici delle Cicladi sono molto conosciuti per il loro gusto caratteristico. Questi capperi vengono raccolti a mano dalle donne dei villaggi delle isole Cicladi. Oltre ai capperi vengono aggiunte anche foglie di cappero e mele di cappero, tipiche delle Cicladi. Viene aggiunto solo sale marino grosso, niente aceto. Pertanto, assicurati di annaffiarli se li mangi direttamente. Se sono cotti non necessitano di essere annaffiati. Abbiamo intervistato molti buongustai e grandi chef. Tutti furono d`accordo nel dire che questi erano i migliori capperi che avessero mai assaggiato. Un must per tutti gli appassionati di capperi!