Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP / IGP, Francobollo, 4 anni L191

Leonardi: questo nome garantisce un`aceto balsamico di qualita eccezionale, frutto dei migliori ingredienti naturali e della massima competenza e maestria artigianale nella sua produzione. Imbottigliato in splendide bottiglie accattivanti che riflettono lo status speciale del prodotto. La famiglia Leonardi coltiva anche la tenuta Campi Macri da quattro generazioni e partecipa personalmente alla vendemmia. Circondata da nove ettari di vigneti, la tenuta della famiglia Leonardi, vecchia di circa 300 anni, si trova a 16 chilometri a sud-ovest di Modena. Dal 1871, la famiglia Leonardi si e specializzata nella produzione di aceto balsamico. La tenuta si trova nei Campi Macri, una regione rinomata per la sua fertilita gia in epoca romana. La loro proprieta ospita numerosi reperti storici, come antiche botti con il sigillo di Matilde di Canossa del XII secolo. Oggi, Giovanni Leonardi e suo figlio Francesco, rappresentanti della quarta generazione, gestiscono la tenuta e l`acetaia. Tra settembre e ottobre, quando zucchero e acidita sono perfettamente bilanciati, le uve Lambrusco e Trebbiano vengono raccolte a mano. Il Lambrusco ha un carattere robusto e speziato, mentre il Trebbiano conferisce aromi dolci e delicati.