Leonardi - Condimento Balsamico Dama, 3 anni L091

Leonardi: questo nome e sinonimo di aceto di qualita eccezionale, basato sui migliori ingredienti naturali, sulla massima competenza e su una produzione artigianale di eccellenza. Imbottigliato in splendide bottiglie accattivanti che riflettono lo status speciale del prodotto. La famiglia Leonardi gestisce anche la tenuta Campi Macri da quattro generazioni ed e coinvolta personalmente nella vendemmia. Circondata da 9 ettari di vigneti, la tenuta della famiglia Leonardi, risalente a circa 300 anni fa, si trova a 16 chilometri a sud-ovest di Modena. Dal 1871, la famiglia Leonardi e specializzata nella produzione di aceto balsamico. La tenuta si trova sui Campi Macri, noti per la loro fertilita gia in epoca romana. La loro proprieta ospita numerosi utensili storici, come antiche botti con il sigillo di Matilde di Canossa del XII secolo. Oggi, Giovanni Leonardi e suo figlio Francesco, la quarta generazione, gestiscono l`azienda agricola e l`acetaia. Tra settembre e ottobre, in un periodo in cui i livelli di zucchero e acidita sono equilibrati, le uve dei vitigni Lambrusco e Trebbiano vengono raccolte a mano. Il Lambrusco ha un carattere forte e speziato, mentre il Trebbiano conferisce aromi dolci e delicati.