Cucina Creativa Kappa, gelificante
Il kappa e un agente gelificante naturale derivato da alcuni tipi di alghe rosse. Puo essere utilizzato per preparare gelatine dalla consistenza soda e dalla superficie fragile (ad esempio, perle e gocce di gelatina). Mescolare il kappa in liquidi freddi e portare a ebollizione. Una volta gelificati, i preparati contenenti kappa possono resistere a temperature fino a 60 °C. Il kappa perde parzialmente la sua capacita gelificante in ambienti acidi.
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Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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