Mousse di foie gras, 25% foie gras, rougie
prodotto refrigerato da 0°C a +7°CFegato di pollo, pancetta verde, uova e spezie costituiscono la base di questa delicata mousse. Il 25% di foie gras e stato marinato per una notte in porto e armagnac. Solo allora Rougie ha amalgamato tutti gli ingredienti fino a ottenere un ripieno vellutato. Ideale come amuse-bouche, su tartine, come guarnizione per piatti freddi di selvaggina o come guarnizione per tornedos. Adatto anche come base per altri forceme o flan.
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Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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