Griebenschmalz alle erbe alpine del maiale lanoso Mangalitza

La pancetta e il grasso del maiale lanoso, che pascola liberamente tutto l`anno, conferiscono a questo lardo un sapore unico e una consistenza cremosa. Preparato con sale grosso, ciccioli, erbe alpine, calendula e spezie, questa specialita e perfetta da gustare su pane integrale o casereccio. I maiali lanosi Mangaliza, un`antica razza suina autoctona, sono un vero tesoro. Costituiscono la base del meraviglioso sapore di carne e salumi artigianali. I prodotti Mangaliza sono anche alimenti preziosi, poiche il grasso degli animali e praticamente privo di colesterolo. Presso Walter, una macelleria di paese a Baden, i maiali lanosi, allevati in Ungheria, vengono trasformati in raffinate specialita il giorno dopo la macellazione.