Fili di zafferano, Iran, in una scatola decorativa
Lo zafferano, l`oro della cucina, si ottiene dagli stimmi del croco, raccolti ed essiccati a mano. Da 150.000 fiori si ricava 1 kg di stimmi. Il safranale, un olio essenziale altamente volatile, e responsabile del suo profumo intenso e aromatico. La picrocrocina conferisce il sapore agrodolce, affumicato e terroso. La crocina, una sostanza idrosolubile, conferisce l`ambito colore giallo brillante. Viene utilizzata in cucina, ad esempio nel risotto, nella paella o nella bouillabaisse, e per insaporire i frutti di mare.
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
Ulteriori informazioni sul prodotto