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Perle Crunchy Valrhona, ripieno di cereali ricoperto di cioccolato al latte, cacao 36%.
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
Perle croccanti con un ripieno leggerissimo di cereali leggermente tostati, ricoperte di cioccolato al latte con il 36% di cacao e una sottile nota di caramello. Ideale per creare un effetto sorpresa nei vostri dolci. Le perle si sposano particolarmente bene con gelati e sorbetti, mousse al cioccolato e altri dessert cremosi.
Ulteriori informazioni sul prodotto
Informazioni sugli allergeni sul prodotto (contiene allergeni) (19607)
glutine: Weizen
Senso: uova
Senso: arachidi
Senso: lupini
latte
Senso: noccioline
semi di soia
Designazione
Perle Crunchy Valrhona, ripieno di cereali ricoperto di cioccolato al latte, cacao 36%.
codice articolo
19607
Contenuti
3kg
Confezione
borsa
data di scadenza
Ø 244 giorni dalla data di consegna.
peso lordo
3,06 kg
disponibilita
IMMEDIATAMENTE DISPONIBILE
quantita in magazzino
5
prodotto refrigerato
No, prodotto non refrigerato
Unita di imballaggio
3
aliquota fiscale
7 %
Codice EAN
3395328087299
Certificato BIO
NO
Numero Intrastat (Numero della merce, numero della tariffa doganale, numero del codice, codice SA)
18069019
Produttore (Imprenditore responsabile)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
prodotto nel paese | ISO
Frankreich | FR
ingredienti
Pezzi di granella di pan di spagna ricoperti di cioccolato al latte, cacao minimo 35%, solo puro burro di cacao. Zucchero, burro di cacao, caramello (LATTE scremato, SIERO di LATTE, zucchero, BURRO, aroma), pezzetti di biscotti ai cereali (FARINA DI FRUMENTO, zucchero, MALTO DI FRUMENTO, AMIDO DI FRUMENTO, agente lievitante: E500ii, sale, burro di cacao, aroma naturale), 14,5% LATTE INTERO IN POLVERE, fave di cacao, emulsionante: LECITINA DI SOIA, agenti di rivestimento (maltodestrina, gommalacca). Sciogliere la copertura per un periodo di 12 ore: questo e fondamentale per garantire che il burro di cacao si sciolga perfettamente. Riscaldare la copertura a +45°C / +48°C. Metti di riserva un po` di copertura calda. Lasciare poi raffreddare la quantita necessaria fino a +27°C / +28°C mescolando regolarmente. Aumentare poi nuovamente la temperatura a +29°C / +30°C aggiungendo - copertura calda alla temperatura di +45°C / +48°C. - scaldare la miscela a bagnomaria. - scaldare il composto nel microonde (max. 400 / 500W per evitare che si bruci). Verificare che la copertura abbia una temperatura di lavorazione di +29°C / +30°C e mescolare regolarmente il composto per garantire che la temperatura (e quindi la cristallizzazione) rimanga uniforme. Conservare in luogo fresco, asciutto e protetto dal sole a +16°C / +14°C.
Proprieta: Proteine del latte animale.
Proprieta: Proteine del latte animale.
tabella nutrizionale (19607)
per 100g / 100ml
valore calorico
2307 kJ / 553 kcal
Grasso
34 g
di cui acidi grassi saturi
20 g
carboidrati
52 g
di cui zuccheri
43 g
proteina
7,5 g
Sale
0,69 g
glutine: Weizen
Senso: uova
Senso: arachidi
Senso: lupini
latte
Senso: noccioline
semi di soia