Valrhona Dulcey, Copertura bionda come callets, 35% cacao

Cioccolato biondo: una creazione completamente nuova di Valrhona. Il Dulcey, dal colore biondo, ha una consistenza cremosa e golosa. La sua dolcezza delicata, simile a quella del biscotto, lascia dietro di se note distintive di pasta frolla con un pizzico di sale. Con i suoi sapori intensi, il Dulcey si abbina particolarmente bene a caramello, caffe e nocciole, cosi come a frutti gialli meno acidi come mango, banana e albicocca. L`idea di base di questa nuova famiglia di cioccolato e nata da una felice coincidenza. Frederic Bau, dell`Ecole du Grand Chocolat Valrhona, aveva semplicemente lasciato del cioccolato bianco Ivoire a bagnomaria. Dopo anni di sviluppo, il Dulcey, un prodotto unico dalle caratteristiche piuttosto insolite, entra ora nel mondo della pasticceria.