Viinit Ranska - Burgundy-Chablis - William Fevre

William Fevre -viinitila - Burgundy Chablis -viinialue

William Fevre -viinitila on yhdessa kahden muun viinitilan kanssa nyt yksi Chablisin ehdottomista huippuista. Ne on listattu korkeimpaan kategoriaan kaikissa viinioppaissa.

Perhe on viljellyt viinia Chablisissa 250 vuoden ajan ja on tehnyt itselleen nimea historiallisen terroirin mestarina. Chablis terroirille on ominaista Kimmeridge-liitun suuri osuus eri muodoissa, mika antaa viineille valtavan mineraalisuuden ja teraksen tuoreuden ja vastaa myos niiden pitkasta sailyvyydesta.

Kaikki viinitilan pyrkimykset pyrkivat ilmaisemaan lukuisten yksittaisten viinitarhojen hienovaraisia variaatioita ja puhtainta luonnetta.

William Fevre on 15 prosentin omistusosuudellaan Chablisin 100 hehtaarin Grand Cru -viinitarhojen suurin omistaja.