2022 Chablis Grand Cru Les Preuses, kuiva, 12,5 % tilavuusprosenttia, William Fevre

Les Preuses on Les Closin ohella yksi kahdesta parhaasta Grand Cru -viinitarhasta, jotka edustavat Chablis`n huippua. Silla on vertaansa vailla oleva mineraalisuus ja rikas, monipuolinen makuprofiili. Se vaatii runsaasti ilmastusta ennen juomista. Viini vuosikymmeniksi. Chablis`n terroirille on ominaista suuri osuus Kimmeridge-liitua eri muodoissa, mika antaa viineille valtavan mineraalisuuden ja teraksisen hapokkuuden ja vastaa myos niiden poikkeuksellisesta kypsytyspotentiaalista. Kahdeksankymmenta prosenttia Grand Cru -viineista kypsytetaan 15 kuukautta kaytetyissa barrique-tankeissa. William Fevre, jolla on 15 % sadasta hehtaarista, on Chablis`n Grand Cru -viinitarhojen suurin omistaja. 95 Parker-pistetta.