Bodega Herbert Zillinger Austria.

Bodega Herbert Zillinger

Ser enologo. Esta es la vida para nosotros. Con una mirada introspectiva a nuestros vinos y su lenta pero constante evolucion. A nuestro oficio amante de la naturaleza, que practicamos con pasion e ignoramos sin concesiones las modas comunes. Al origen de nuestro trabajo, hacia el que avanzamos constantemente. A traves del trabajo agricola responsable, hacia una agricultura circular natural y un pensamiento aun mas holistico. Con el objetivo de darle tiempo a nuestros vinos y a nosotros mismos para que maduren.
Nuestros vinos son completamente naturales. No se anade ni se quita nada durante toda la vinificacion. Si es necesario, solo se anade un minimo de SO2 antes del llenado para su estabilizacion.

BODEGA HERBERT ZILLINGER

BODEGA HERBERT ZILLINGER

¡Hola senora Mariquita! ¿Mariquitas, luzeias de Pascua, ardillas terrestres, margaritas, ratones de campo, dientes de leon, mariposas, patas de potro, abejorros, milenrama, abejas, campanillas de pradera?
Esto y mucho mas crece, se arrastra y revolotea en nuestro vinedo. Solo por este motivo valio la pena el paso a la viticultura ecologica y, en 2016, a la viticultura biodinamica. Por encima de todo, siempre nos preocupamos por la calidad de nuestros vinos y nuestra actitud ante la vida. El incentivo era hacerlos aun mejores y mas animados a traves de esta forma original de trabajar. ¡Y funciona!
Pero aqui esta quizas la mas importante de todas las fuerzas impulsoras:
No queremos productos quimicos nocivos. Ni en el aire, ni en la comida ni en el vino. Por el bien de nuestros hijos, de nuestros empleados y de nosotros mismos. Biodinamica como consecuencia logica.