Sal HAVSNO de las salinas del Mar del Norte

Salinas del Mar del Norte

Somos una empresa familiar en la isla de Gossen, en el noroeste de Noruega. Nuestro objetivo es revitalizar y reinterpretar la produccion centenaria de Noruega de uno de los minerales mas importantes del mundo: la SAL MARINA. Basandose en tradiciones que se remontan a la epoca vikinga, North Sea Salt Works produce sal marina de la mas alta pureza y un sabor excepcional utilizando energia 100 % renovable y procesos de produccion sostenibles. Nuestra marca unica de escamas de sal marina, HAVSNØ, se extrae del agua de mar fresca y pura de Saltsteinsleia en el Mar de Noruega. El contenido mineral del agua de mar fresca y pura hace que los copos blancos y cristalinos de Havsno sean suaves y con una consistencia ligeramente crujiente. La sal tiene un sabor muy salado pero puro sin ser amargo; esto se debe a los oligoelementos naturales.

produccion de sal

Salinas del Mar del Norte

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La sal en escamas suele denominarse sal de acabado, nombre que hace referencia directa a su uso mas comun. Terminar significa salar los alimentos inmediatamente despues de cocinarlos y antes de servirlos.
Se espolvorean finos cristales de sal marina sobre los alimentos para acentuar e intensificar su sabor. Estamos muy orgullosos de que algunos de los mejores chefs del mundo utilicen nuestra sal en escamas Havsno en su mise en place.

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La tradicion de la sal marina se remonta a la epoca vikinga, su importancia va mucho mas alla de realzar el sabor: se utilizaba para la conservacion de alimentos, una necesidad para la supervivencia durante los largos, frios y oscuros inviernos del norte. Mucha gente en todo el mundo aprende sobre Noruega a traves de nuestros productos del mar. Desde la Edad Media exportamos grandes cantidades de bacalao del abundante mar de Noruega. El pescado se conservaba secandolo y salando para su transporte en barcos. Se envio mucho pescado a Portugal, Espana, Francia e Italia, donde el bacalao noruego es parte integral de muchos platos tradicionales. Como en las latitudes meridionales era mas barato producir sal, se transportaba a casa en barcos y la produccion de sal marina en Noruega desaparecio lentamente a principios del siglo pasado. Aprovechando la abundante y limpia energia hidroelectrica, North Sea Salt Works esta revitalizando la produccion de sal marina procedente de los tormentosos, frios y puros mares del norte. Esta sal marina tiene un sabor distintivo y atrevido que esperamos que disfrutes.

Salinas del Mar del Norte

origen noruego

Excelente calidad