Ciruelas Kriecherl - brandy fino, 45% vol., Golles

Kriecherl es una variedad de ciruela de frutos pequenos que se encuentra principalmente en Estiria y el este de Austria y es un arquetipo de ciruela mirabel y ciruela. La caracteristica especial de esta fruta reside en una interesante interaccion de dulzura y acidez agria y en el hecho de que la pulpa se adhiere casi inseparablemente a los huesos. Por lo tanto, no es facil destripar a Kriecherl. Para este brandy se trituran los frutos con sus huesos, la mayor parte del cual se retira tras la fermentacion. Esto le da un tono central agradable que subraya la fruta pero no pasa a primer plano. Un destilado noble en el que se expresa maravillosamente la atractiva interaccion de diferentes sabores de la fruta.