Sal azul persa, fina, 0,2-1,5 mm, Iran

El color azul de esta sal de roca de Iran proviene de su contenido de silvita, o cloruro de potasio, con tintes azules. La estructura cristalina de este mineral se vio alterada por la altisima presion durante la formacion de los cristales de sal. Esto provoca que la luz se refracte de una manera especial, dandole a la sal un aspecto azul. Esta singular sal de mesa, con su intenso sabor, combina a la perfeccion con mariscos, carnes e incluso platos con trufa.