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Pectin Amid AF 010, pectina baja en esteres
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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Pectin Amid AF 010 es una pectina de manzana con bajo contenido de ester que se utiliza normalmente para hacer frutas para untar. Incluso con poca azucar, ofrece un poder gelificante estable y, por tanto, garantiza un alto nivel de seguridad del producto. Pectin Amid AF 010 se puede utilizar en el rango de pH de 3,0 a 3,5 para preparaciones con un valor Brix inferior al 55 % en materia seca.
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