
Alginato de sodio - polvo de calidad alimentaria, E 401
El alginato de sodio se extrae de algas pardas y se utiliza como gelificante y espesante. Al combinarse con granulos de cloruro de calcio, gelifica en frio y, al removerlo vigorosamente, se vuelve mas fluido. No necesita calentarse para lograr su efecto. El alginato de sodio se utiliza para creaciones esfericas: caviar, raviolis, burbujas, noquis, canicas, bolitas, etc.
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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