Textura basica, aglutinante texturizante elaborado a base de fibras de citricos, neutro, herbacuisina.

Herbafood BASIC textur es un texturizante versatil, pastoso, de sabor y color neutros, derivado del albedo, la capa blanca interior de la cascara de limon. Permite crear texturas sencillas y estables en platos calientes, frios y congelados, tanto dulces como salados. BASIC textur aporta una textura ligera y suave en boca a emulsiones, aderezos, salsa holandesa, salsas bajas en calorias y emulsionadas, y espumas frias y templadas. Tambien permite crear helados y sorbetes estables y con un sabor intenso. En ganache, salsas de frutas, rellenos, cremas, rellenos e incluso galletas, BASIC textur impresiona por su consistencia sencilla y su textura natural en boca. ¡Un producto basico de primera para la alta cocina!