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Emulzoon (lecitina de soja), para emulsiones estables, Biozoon, E322 - 300g - poder

Emulzoon (lecitina de soja), para emulsiones estables, Biozoon, E322

Emulzoon contiene lecitina de soja sin OMG (E322), que actua como emulsionante, uniendo la grasa y el agua. Emulzoon se puede usar para preparar aderezos a base de grasa (p. ej., vinagretas) o mayonesa. Tambien se puede usar para crear espumas ligeras con una textura aromatica que se deshace en la boca. Ejemplo: Espuma de arandano: -> Mezclar 100 ml de zumo de arandano + 20 ml de sirope de arandano. -> Anadir 2 cucharadas rasas de Emulzoon. -> Batir con una batidora de inmersion hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. -> Dejar reposar un poco, retirar el aire y servir.

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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
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numero de articulo: 17781
300g poder
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