TARTUFLANGHE Caviar de trufa - Perlage di Tartufo, elaborado con jugo de trufa de invierno

El caviar de trufa (Perlage di Tartufo) se elabora a partir del jugo de trufas negras de invierno, extraido durante la coccion de trufas frescas. El sofisticado metodo de esferificacion transforma este aromatico jugo en diminutas perlas, combinando el delicado sabor de la trufa con el color y la textura del caviar. Disfrute del caviar de trufa solo en crostini o blinis. Adornelo con queso fresco, jamon o foie gras. Tambien combina a la perfeccion con carpaccios y filetes de pescado, sopas, fondue de queso, huevos y platos con huevo, patatas, carne y cualquier plato que combine con trufas.