Pimienta cubeba: pimienta javanesa, tambien llamada pimienta de cola / pimienta de tallo

La pimienta cubeba se cultiva principalmente en Indonesia y algunos paises africanos, y no es facil de conseguir en Europa. Se caracteriza por sus aromas secos, amaderados, alcanforados y mentolados. Su aroma recuerda a la lavanda. Es muy floral, como minimo. Tras probarla, no es especialmente picante. ¡Muelela poco antes de usarla! Tambien conocida como pimienta de Java, esta especia es ideal para platos de carne y verduras. Las bayas tambien se pueden usar para decorar carnes. Tambien son ideales, enteras o molidas, como guarnicion. Si te atreves, combinala con haba tonka y vainilla para obtener un fresco sabor a fruta tropical.