Limas de dedo, aprox. 60-70 piezas

Las limas de dedo son un tipo especial de lima procedente de las selvas tropicales de Australia. Su nombre se debe a su apariencia: sus frutos de 6-8 cm de largo se asemejan a un dedo. El color de su cascara y pulpa varia del verde claro al rosa. Pero lo que realmente deleita su sabor es la pulpa. Corte la lima por la mitad a lo largo. Con el mango de una cucharilla, raspe las perlas de las cuatro cavidades. Cada lima contiene aproximadamente una cucharada. La textura de estas esferas (2-3 mm) similares al caviar es crujiente y su sabor es ligeramente acido. A veces flotan en liquidos. Son deliciosas en cocteles, como vinagreta para mariscos y como guarnicion para salsas y sopas. Tambien maridan bien con platos asiaticos, reposteria y, por supuesto, con pescado.