Callebaut Origin Select Arriba - cobertura de leche entera, 39% cacao, 25,5% leche, como callets

El cacao para los chocolates Callebaut Origine proviene de regiones de los paises productores de cacao tradicionales en la zona ecuatorial. Para Arriba, encontraron el extremadamente raro Cacao Nacional, una variedad Forastero, en el noroeste de Ecuador. El cacao, muy aromatico, constituye la base de esta fina mezcla de chocolate con leche entera, con un 39 % de cacao y un 25 % de leche. Es suave, de sabor extremadamente cremoso, tiene una textura aterciopelada y una rica impresion, tambien de yogur. Fino final de vainilla con toques de almendra y avellana. Uso: para glaseados, para decorar y aromatizar y para rellenar chocolates.