Foie gras de pato, 4 lonchas de aproximadamente 45 g cada una, de Rougie

El foie gras asado es una version popular del foie gras de pato. Sin embargo, si utilizas higado fresco para ello, primero debes limpiarlo y cortarlo en rodajas adecuadas. Tambien esta el problema de la disposicion: ¿tengo suficiente higado fresco en casa o tengo demasiado higado fresco en casa? Este problema se puede evitar abasteciendose de foie gras congelado y en porciones. Aunque el foie gras congelado parezca a primera vista una contradiccion, este producto es de primera calidad, ya que el higado se limpia, se corta en porciones y se congela a -70° inmediatamente despues del sacrificio. Y para demostrar su excelente calidad, este higado viene con garantia de fritura.