Noquis sardos De Cecco, n. 83

Los noquis sardi tienen forma de huso, con un promedio de 7 mm de ancho y aproximadamente 22 mm de largo. Se desconoce el origen geografico de esta forma. Servidos con ricotta o pecorino, los noquis sardi son particularmente deliciosos; sin embargo, tambien se pueden servir con salsas de tomate o de carne.