nueces pecanas, sin cascara

El arbol de nogal americano, originario de America del Norte y Asia, produce frutos de nuez pecana. La forma de los granos indica que estan relacionados con la nuez. Sin embargo, la nuez es mas larga, de consistencia mas firme y de sabor mucho mas dulce. Tiene la misma forma basica de cuatro partes, pero su caparazon blando es mucho mas facil de romper. Las nueces pecanas son particularmente populares para hornear en pasteles, galletas y bizcochos. Sin embargo, gran parte de la cosecha llega al mercado tostada y salada. Tambien sirven como fuente de aceite de cocina y con ellos se elabora harina de nueces. Conservar en el frigorifico o congelar.