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Comino - Comino molido
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Comino, tambien llamado comino, en version molida. Esta alcaravea tiene un olor fuerte y un sabor algo amargo y quemado. Se utiliza principalmente en la cocina arabe, india y mexicana y combina bien con sopas, verduras, arroz, legumbres, guisos, carne de res, adobos y productos horneados. El comino es un ingrediente del chile en polvo, el curry y el Raz el Hanout. En el norte de Africa, el comino es una de las especias mas importantes para los tajines y el cous cous, mientras que en Europa del Este se utiliza como condimento clasico para el pan y para algunos tipos de embutidos y quesos.
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