Anacardos, sin sal
El anacardo, botanicamente perteneciente a la misma familia que el pistacho y el mango, es originario del norte de Sudamerica y actualmente se cultiva en Brasil, India, el Sudeste Asiatico y algunos paises africanos. Su fruto es la llamada manzana de anacardo. Esta manzana no es facil de transportar y, por lo tanto, es practicamente desconocida en nuestra region. En la base de este fruto se desarrolla la nuez de anacardo, que contiene la semilla. Su sabor dulce y mantecoso es similar al de las almendras, pero mas cremoso y suave. Con un contenido de grasa de alrededor del 42 %, es relativamente bajo.
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