Miel de brezo Calluna, de color marron rojizo, cremosa y con un aroma intenso, procedente de la apicultura Feldt

La calluna (brezo de retama) es el arbusto caracteristico de nuestras zonas de brezales. Las zonas de brezo mas grandes y densas de Europa se encuentran, por ejemplo, en las estribaciones de los Pirineos y en Noruega; son un requisito previo para obtener una miel de brezo pura, fuerte y de alta calidad. En su estado normal, esta miel es confitada de color marron rojizo, casi gelatinosa. El sabor recuerda inmediatamente a los aromas del cafe. Por eso la miel parece bastante acida y ligeramente picante. La rareza de los brezales puros y la dificil y escasa cosecha hacen de esta expresiva miel una especialidad selecta.