De Cecco Capellini, n. 9

La pasta capellini es originaria de Genova, la region de Napoles y la zona de Ciociara. Tiene una forma redonda y oblonga, con un grosor de entre 0,85 y 0,92 mm. Su sabor es especialmente delicioso cuando se enriquece con ingredientes sencillos como mantequilla fresca y queso, o mantequilla fundida, queso y salvia. Las salsas de huevo o los tomates frescos tambien son excelentes opciones para este formato de pasta. Los cappellini tambien se pueden servir como guarnicion en caldos ligeros. Ademas, este formato de pasta se utiliza con frecuencia en platos horneados, especialmente en la region de Napoles. Desde 1887, la empresa De Cecco produce pasta exclusivamente con las mejores variedades de trigo duro. Hoy en dia, la marca De Cecco es sinonimo de calidad.