Cuchillo de chef Kasumi Kuro, 21 cm, Selva Negra

KURO significa `negro` en japones, pero tambien esta disponible con mangos de otros colores. Kasumi se inspiro en las armaduras lacadas tejidas con cordones Iyo-Sane negros. El mango contrasta con la hoja brillante. Este cuchillo japones se situa en la gama Kasumi entre el Kasumi Titanium y el Kasumi HM, y es apto para uso mixto, tanto personal como profesional. El Kasumi KURO es una alternativa al Kasumi HM, que esta fabricado con un 1 % de carbono. La textura martillada actua como un colchon de aire, permitiendo que los alimentos se desprendan con mayor facilidad. Al estar ubicada en la parte superior de la hoja, donde los alimentos tienden a pegarse, y cubrir una gran parte de la superficie, resulta mas eficaz que los biseles concavos.