Champagne Gimonnet Gonet 2018er Identite Blanc de Blanc Grand Cru, Extra brut

El Champagne de anada de esta casa proviene exclusivamente de los pueblos Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger y Cramant. En boca, es muy mineral y seco, con aromas a brioche y avellanas tostadas, y un final largo. Champagne Chardonnay Grand Cru en su maxima expresion. Nacidos de dos descendientes de renombradas familias vitivinicolas de la Cote des Blancs, Anne Gonet y Philippe Gimonnet fundaron su propia casa de Champagne, Gimonnet-Gonet, en 1986. Comenzando con 5 hectareas, la familia ahora posee 13,5 hectareas, 6 de las cuales estan ubicadas en los mejores vinedos Grand Cru de la Cote des Blancs en los pueblos de Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant y Oger. Desde 2012, su hijo Charles ha continuado administrando la finca con el estilo establecido. Las vinas tienen al menos 40 anos, todos los vinos se fermentan en depositos de acero inoxidable y se crian sobre lias de 3 a 6 anos, segun su calidad. Todos los champagnes exhiben la mineralidad y salinidad tipicas de la Cote des Blancs. Necesitan respirar y deben servirse en copas grandes. Solo asi revelaran todo su caracter.