Vinagre Tosazu Dashi, salsa sazonada japonesa, Marusho, Japon

Tosa es el antiguo nombre de la region de Kochi en Shikoku, la isla principal mas pequena de Japon, famosa por el bonito. En la cocina tradicional japonesa, varios platos incluyen `Tosa` en su nombre, y todas estas especialidades al estilo Tosa se sazonan con abundante katsuoboshi (cebollas ahumadas). Esta preparacion de vinagre no es una excepcion. El bonito le aporta un ligero sabor ahumado y se usa a menudo en ensaladas, asi como con carpaccio de pescado. Mezclado con el producto numero 59301 Tesukuri Tsuyu, crea una salsa perfecta para platos de fideos japoneses frios como somen o hiyamugi. Como con todos los productos Marusho, solo se utilizan ingredientes locales de primera calidad. Marusho otorga la maxima importancia a la naturalidad en todos sus productos y evita cualquier aditivo. Desde 1879, Marusho produce vinagres de forma tradicional en barriles -kioke- hechos de cedro de Kumano. Bautizados en honor a famosos luchadores de sumo, los mejores ingredientes fermentan junto con el agua de manantial del Monte Nachi para crear vinagres naturales unicos.