Hon Mirin, 5 anos de edad, 14% vol., Senoo Shuzo Corp., Japon

Un autentico Hon Mirin, elaborado tradicionalmente con solo tres ingredientes: arroz mochi (pegajoso), koji de arroz (kome) y shochu de arroz. Naturalmente, sin azucar ni saborizantes anadidos. Este mirin de larga maduracion posee maravillosas notas de caramelo y una profundidad de sabor que solo se logra con un envejecimiento prolongado. Perfecto para acompanar platos, cocteles o postres japoneses. Tambien se puede disfrutar solo. Una calidad excepcional, incluso en Japon. La bodega Senoo Sake Brewery, ubicada en la prefectura de Okayama, opera desde 1904 y actualmente se encuentra en su cuarta generacion. Aqui se valora mucho la artesania, y el ingrediente clave, el koji de arroz, se produce tradicionalmente sin maquinaria.