Laab Namtok, mezcla de especias tailandesas, LOBO

Laab/Larb Namtok es un plato del noreste de Tailandia, conocido comunmente como Isan. La palabra Namtok significa literalmente `cascada`, supuestamente en referencia al agua (o liquido) que burbujea dentro de la carne de cerdo durante la coccion. Es una receta similar al Som Tam (ensalada tailandesa picante de papaya). Se puede sustituir la carne de cerdo por ternera, pescado, tofu o champinones. En cualquier caso, se obtiene una ensalada tailandesa deliciosa y muy aromatica. La carne de cerdo picada se sazona a la perfeccion y se sirve con cilantro, cebolla fresca, salsa de pescado y arroz pegajoso.