Caviar de Pinot Noir QW 2019, seco, 12,5% vol., B. Ress, organico

DE - ORGANICO - 039 El `Caviar` es un vino excepcional en todos los sentidos. Las uvas perfectamente maduras se despalillan a mano utilizando los metodos mas delicados. Despues, las uvas se estrujan con los pies, como en los viejos tiempos. El nombre `Caviar` proviene del renombrado Maestro Sommelier Hendrik Thoma. Vio una foto de las uvas despalilladas en Facebook y escribio: `¡Genial! ¡Eso parece caviar!`. En la copa, el Pinot Noir Rheingau `Caviar` 2019 se presenta en un rico color rojo rubi. En nariz, predominan inicialmente las notas vegetales, que se mezclan con toques dulces y a nuez de arce y una ligera nota herbal. En boca, el Pinot Noir 2019 es muy complejo con un toque especiado y acido. Estos se complementan con aromas de frutos rojos y una agradable suavidad. Su potente final se complementa con una fina acidez que armoniza a la perfeccion con el caracter general del Pinot Noir `Caviar` de Rheingau. Un vino con un potencial de guarda de 20 anos y el acompanamiento ideal para ocasiones especiales.