2023 Silvaner Wurzburger QW, seco, 12% vol., Am Stein, organico

DE - ORGANICO - 022. Estos vinos de pueblo provienen de los mejores vinedos de una misma localidad. Son embajadores de su terruno. Variedades de uva tipicas de la region y bajos rendimientos son requisitos indispensables para estos vinos. Las uvas proceden de los vinedos Wurzburger Stein, Kirchberg e Innere Leiste, en la metropolis vinicola de Wurzburg. El material parental de los suelos del vinedo es Muschelkalk Medio, una capa sedimentaria compuesta de algas calcareas y conchas. Las calizas ricas en arcilla, formadas a lo largo de millones de anos, contribuyen a la excelente retencion de calor del suelo. El suelo franco pedregoso, ligeramente arcilloso, es profundo y rico en humus. Esto da como resultado un equilibrado toque especiado de hierbas, una fruta delicada, una mineralidad calcarea y una sequedad inquebrantable. Una fina acidez mantiene el vino fresco y le aporta vitalidad y equilibrio. Un Silvaner de libro que demuestra por que no hay ecuacion culinaria que esta variedad de uva no pueda resolver.