Anfora de Gutedel de Jasper Underground 2022, seca, 10% vol., hierro decorativo

Naranja contenido. El `Underground` se elabora con la rara variedad de uva Red Gutedel y se fermenta completamente con los hollejos al estilo de un vino naranja. Se cria sin interrupciones durante un ano en una anfora enterrada en el vinedo, seguido de prensado y crianza adicional en barricas. Color rojo anaranjado, con un bouquet profundo y rico. Notas vegetales, de levadura, terrosas, florales y de frutos secos. En boca, los taninos son firmes pero flexibles, sin dejar un residuo aspero. Un final muy firme, fresco y crujiente con ligeras notas citricas, herbales y especiadas, mucha estructura y un fino mordisco. Fermentacion espontanea de las bayas enteras en una anfora enterrada en el vinedo, maduracion durante 12 meses en la anfora, seguido de prensado y crianza adicional durante al menos 12 meses en barricas, embotellado sin sulfitos, clarificacion ni filtracion adicionales.