Baba Ghanouj, salsa de berenjenas, mezete

El baba ghanoush es la segunda salsa mas popular de Oriente Medio despues del hummus y se prepara con berenjena asada o a la parrilla, tahini, zumo de limon y ajo. Se suele servir como aperitivo o mezze, acompanado de pan plano o verduras para mojar. Tambien se puede usar para untar en sandwiches o wraps, o como guarnicion.