Pasta mista, pasta de semola de trigo duro, Rummo

Esta mezcla se origino a partir de restos de pasta de diversas formas que se encontraban en los hogares del sur de Italia. Se usaban simplemente juntos, preferiblemente en guisos y sopas con abundantes verduras y legumbres. Un plato clasico del sur de Italia es la Pasta e Patate. Es una experiencia estimulante probar la gran variedad de tipos de pasta.