Vino espumoso Pet Nat M Bambule 2023, seco, 11 % vol., Judith Beck, organico

AT - BIO - 402 Pet Nat Bambule M 2023, un vino espumoso organico elaborado con Pinot Blanc y Moscatel. Embotellado con alegria de vivir y personalidad por Judith Beck. Pet Nat (abreviatura de `Petillant Naturel`) es un vino espumoso elaborado mediante un metodo casi olvidado de elaboracion de vinos espumosos. No necesita aditivos, ni azucar ni sulfuroso. Solo se requieren uvas cosechadas en su punto optimo de maduracion. La fermentacion alcoholica se produce de forma totalmente espontanea. Los vinos se embotellan antes de que finalice la fermentacion alcoholica. Es necesario que la fruta contenga suficiente azucar para que la fermentacion continue en la botella y se incorpore el dioxido de carbono. Sin embargo, una fermentacion excesiva puede hacer que la botella se rompa, por lo que se requiere gran habilidad y experiencia. El resultado son vinos espumosos unicos, complejos y emocionantes.