Formaggio con Tartufo, queso duro elaborado con leche de vaca con trufas de verano

Este queso duro, elaborado con leche de vaca al estilo del parmesano, esta aromatizado con trufas de verano. Su cuajo es vegetariano, derivado de la alcachofa, y no del estomago de ternera. Tiene un sabor delicioso en pequenos trozos con un aperitivo y, rallado, realza el sabor del risotto y la pasta.