Sal australiana del rio Murray - Escamas de sal rosa - Escamas, latas pequenas

La sal del rio Murray se compone de cristales sutiles de color melocoton. Las escamas tienen un sabor suave y son ideales para sazonar. El secreto: esta sal solo se percibe en el fondo, realzando el sabor natural de platos como el foie gras. Las escamas practicamente se deshacen entre los dedos. El rio Murray es el mas caudaloso de Australia. A lo largo de su curso, atraviesa paisajes con elevadas concentraciones de sal. La cuenca Murray Darling, con sus escasas precipitaciones y su alta tasa de evaporacion, es un lugar ideal para la extraccion de aguas subterraneas con alta concentracion de sal. El color de la sal obtenida de esta salmuera natural proviene de los pigmentos rojos secretados (carotenos) por algas tolerantes a la sal.