DAS MEHL PRO, Tipo 0 / Tipo 550, Harina de trigo para todo, Alemania

La harina de trigo Tipo 0 / Tipo 550 PRO fue desarrollada especificamente para cumplir con los mas altos estandares de la panaderia artesanal. Elaborada con trigo regional, impresiona por sus propiedades de horneado adaptadas con precision, la maxima fiabilidad del proceso y resultados de primera calidad, incluso con largos tiempos de fermentacion. Rendimiento optimo para largos tiempos de fermentacion. La molienda fina y especializada garantiza una excelente absorcion de agua, una alta estabilidad de la masa y permite largos tiempos de fermentacion de hasta 72 horas. El resultado es una masa elastica, una estructura de miga uniforme y abierta, y un desarrollo de volumen excepcional, ideal para conceptos de panaderia exigentes. Versatil y de eficacia comprobada a nivel mundial. Ya sea para pizzas internacionales, pan de alta calidad, focaccia, masas de levadura o productos de panaderia modernos, esta harina es una base fiable para aplicaciones profesionales en panaderias, restaurantes y en la industria. Las ventajas de un vistazo: - Harina de trigo Tipo 0 / Tipo 550 PRO - De origen regional - Absorcion de agua muy alta - Adecuado para fermentaciones de masas largas (hasta 72 horas) - Alta estabilidad y porosidad uniforme. - Para usuarios profesionales y exigentes ¿Para quien es ideal esta harina? Panaderos, restauradores y usuarios ambiciosos que valoran la calidad constante, la precision y los estandares internacionales de panaderia.