EL CIRCULO DORADO - Cebolla - Ginebra - Chutney, por Sascha Stemberg

Las cebollas no son precisamente conocidas por su destreza culinaria. Pero aqui cobran nueva vida. Quizas sea porque se banan en la ginebra, el cilantro y la lima de Sascha, y luego se sazonan delicadamente. Un chutney que marida a la perfeccion con aves y ternera. Pero, por supuesto, tambien es una autentica delicia con queso, como saben los comensales de los Stemberg. La calidad reside en el poder de los ingredientes. Todo se prepara y cocina a mano. Nuestros chutneys se producen solo frescos en lotes pequenos. Sin conservantes, potenciadores del sabor, espesantes ni agua como relleno.